Маркировка консервов в Честном знаке: касса, ЭДО и переход на поэкземплярный учёт

С 2024 года консервы в России маркируются в «Честном знаке». Рыбные консервы на кодах с декабря 2024, мясные, овощные, фруктовые, грибные и ягодные — с весны 2025. С 1 октября 2026 правила изменились: продавцы теперь сканируют коды на кассе, предприятия работают через объёмно-сортовой учёт с обязательной ЭДО, и параллельно готовятся к переходу на поэкземплярный учёт с 1 октября 2027. Разбираем, что меняется для производителей, импортёров, складских операторов и ритейла, и где спотыкаются на практике.

Коротко о главном

Консервы маркируются в две волны: рыбные с 1 декабря 2024, мясные, овощи, фрукты, грибы, ягоды с 1 марта 2025. С 1 октября 2026 по 30 сентября 2027 включительно действует объёмно-сортовой учёт (ОСУ) — в документах указывается только код товара (GTIN) и количество потребительских упаковок, коды каждой единицы не перечисляются. ОСУ требует обязательного использования ЭДО: УПД подписывается усиленной квалифицированной электронной подписью (УКЭП) и идёт через оператора электронного документооборота, а оператор пересылает его в ГИС МТ не позднее 3 рабочих дней со дня приёмки товара.

С 1 октября 2026 кассовые аппараты начали сканировать коды при розничной продаже — это обязательно, но ОСУ в сделках и выводе не по продаже сохраняется. С 1 октября 2027 переходят на поэкземплярный учёт (ПЭУ) — коды идентификации каждой единицы — но только для товаров, произведённых с этой даты. Товары, произведённые раньше, в сделках можно передавать по коду товара и количеству. А вот вывод из оборота не по продаже с 1 октября 2027 оформляется по кодам независимо от даты производства.

В этой статье

Какие консервы маркируются и сроки нанесения кодов
Что такое объёмно-сортовой учёт и зачем нужна ЭДО
С 1 октября 2026: продажа через кассу и приёмка в розницу
Как оформлять документы в ОСУ: УПД, УКД, вывод из оборота
Переход на поэкземплярный учёт: дата производства vs календарная дата
Типичные ошибки и как их избежать
Как подготовиться к 1 октября и далее

Какие консервы маркируются и когда нанесение началось

Маркировка консервов в «Честном знаке» идёт по Правилам ПП № 677 от 27.05.2024. В этот перечень входят консервированные продукты, упакованные в потребительскую упаковку. Вот расписание:

С 1 декабря 2024 — консервы из рыбы, водных беспозвоночных, водных млекопитающих и других водных животных, водорослей (ТН ВЭД 1604, 1605 с исключениями, 2104 20 00). Это рыбные консервы, консервы из морепродуктов и водорослей.

С 1 марта 2025 — консервы из мяса и мясных субпродуктов, овощей, фруктов, грибов и ягод (ТН ВЭД 1602, 2001, 2002, 2003, 2005 кроме 2005 20, 2006 00, 2007 кроме компотов, 2008 кроме 2008 11 и 2008 19). Попадает ли конкретная позиция под маркировку, решает её код ТН ВЭД, а не название на этикетке: из-за исключений часть похожих товаров в перечень не входит.

Регистрироваться в ГИС МТ участники оборота консервов могли с 1 сентября 2024.

Важный нюанс: в этой статье речь не о надписях на крышке консервной банки. Если вы ищете, как расшифровать цифры на крышке, — это другая тема, к «Честному знаку» она не относится. Маркировка в «Честном знаке» — это код DataMatrix на потребительской упаковке.

На практике логисты и покупатели часто путают код «Честного знака» с надписями на крышке банки. Это разные вещи: надпись на крышке к маркировке не относится. Для «Честного знака» значение имеет только DataMatrix на потребительской упаковке. При приёмке проверяйте именно его: код должен читаться сканером, ведь на кассе банку продают именно по нему.

Что такое объёмно-сортовой учёт и почему нужна ЭДО

До 30 сентября 2027 консервы движутся в обороте по объёмно-сортовому учёту (ОСУ). Это означает: в документе вы пишете только GTIN товара и количество потребительских упаковок. Коды идентификации каждой единицы товара не перечисляются. Пример: «Консервы рыбные "Скумбрия в масле", GTIN 46012345678901, количество 500 упаковок».

ОСУ нужен для того, чтобы не расписывать каждую банку отдельно в документах — для оптовых поставок в сетевой ритейл это очень трудоёмко. Вместо этого используется GTIN и количество. Но есть важное условие: ОСУ работает ТОЛЬКО через ЭДО.

Обязательность ЭДО означает:

УПД (универсальный передаточный документ) между участниками оборота передаётся через оператора электронного документооборота, не по email и не на бумаге.
УПД подписывается усиленной квалифицированной электронной подписью (УКЭП).
Оператор ЭДО пересылает УПД в ГИС МТ не позднее 3 рабочих дней со дня приёмки товара покупателем.

На практике отправителю и получателю важно не затягивать с подписанием: срок передачи сведений в ГИС МТ отсчитывается от дня приёмки, а пересылку выполняет оператор ЭДО.

В ОСУ документ всё равно электронный: УПД с УКЭП идёт через оператора ЭДО, а тот передаёт сведения в ГИС МТ не позднее 3 рабочих дней со дня приёмки.

С 1 октября 2026: продажа на кассе и новые правила приёмки

Главное событие октября 2026 — кассовые аппараты начали сканировать коды консервов при розничной продаже. Это не означает, что ОСУ отменяется. Это означает, что в сделках между участниками оборота по-прежнему используется ОСУ (GTIN + количество), но при розничной реализации через контрольно-кассовую технику сканируется код каждой единицы.

Вот как это работает на практике:

Производитель отправляет УПД магазину в ОСУ: «Консервы рыбные, GTIN, 500 упаковок».
Магазин подписывает УПД и принимает товар в свою учётную систему.
Когда покупатель приносит банку на кассу, кассир сканирует DataMatrix каждой банки.
Сведения о коде проданной единицы передаются в ГИС МТ как вывод из оборота по причине розничной реализации.
Так формат учёта в документах (ОСУ) и поштучное сканирование на кассе работают одновременно.

Важное правило для ритейла: с 1 октября 2026 при продаже консервов через кассу передаются сведения о коде каждой единицы. Значит, касса и кассовая программа должны уметь считывать DataMatrix и передавать код при продаже.

На внедрениях часто сталкиваюсь: магазины считают, что они могут работать в ОСУ без кассового сканирования, потому что документы в ОСУ. Это ошибка. Формат учёта касается только документов между организациями: в УПД идут GTIN и количество. Продажа покупателю — отдельный процесс, и там код каждой банки сканируется на кассе. Одно другое не отменяет.

Как оформлять документы в объёмно-сортовом учёте

В УПД при отправке консервов указываются:

Поле	Что писать в ОСУ
GTIN товара	14 цифр (например, 46012345678901)
Наименование	Описание товара (например, «Консервы рыбные, скумбрия в масле, 240 г»)
Количество единиц	Число потребительских упаковок (например, 500)
Коды идентификации каждой упаковки	НЕ указываются в ОСУ

При выводе консервов из оборота по причинам, не связанным с продажей в розницу, с 1 октября 2026 по 30 сентября 2027 включительно в ГИС МТ передаются код товара и количество, а не коды отдельных единиц. С 1 октября 2027 вывод не по продаже оформляется уже по кодам идентификации.

Коды групповых упаковок (КИГУ) и транспортных упаковок (КИТУ) в ОСУ тоже не перечисляются: в УПД указываются код товара и количество потребительских упаковок по нему.

Если поставку нужно скорректировать, оформляется УКД (корректировочный документ) — тоже через ЭДО. По 30 сентября 2027 включительно в УКД указываются код товара и количество, с 1 октября 2027 — коды идентификации.

ЭДО и УПД в маркировке в ОСУ обязательны: УПД с УКЭП идёт через оператора ЭДО, и именно он передаёт сведения в ГИС МТ.

Переход на поэкземплярный учёт: когда и для каких товаров

С 1 октября 2027 консервы переходят на поэкземплярный учёт (ПЭУ) — но только для товаров, произведённых с этой даты. В чём суть: в документах вместо GTIN и количества указываются коды идентификации каждой единицы товара (КИ, КИГУ для групповой упаковки, КИН для наборов, КИТУ для транспортной упаковки).

Практический пример:

Консервы, произведённые до 1 октября 2027: при передаче другому участнику оборота можно пользоваться ОСУ (GTIN + количество): Правила допускают для них УПД без кодов идентификации.
Консервы, произведённые с 1 октября 2027 и позже: в УПД обязательно указываются коды идентификации. ОСУ для них не применяется.
При выводе из оборота не по продаже граница календарная, а не по дате производства: по 30 сентября 2027 включительно указываются код товара и количество, с 1 октября 2027 — коды идентификации для любого товара.

Ключевой момент: в сделках (УПД) переход привязан к дате производства, а не к календарю. Консервы, произведённые 25 сентября 2027, и после 1 октября 2027 можно передавать по коду товара и количеству. Консервы, произведённые 5 октября 2027, передаются уже с кодами идентификации.

Поэтому производителям и складам стоит готовиться не только технически (в ПЭУ в документе нужны коды каждой единицы), но и организационно: удобнее заранее разделить на складе товар, произведённый до и после 1 октября 2027, чтобы не путать форматы при отгрузке.

На учёте эта разница очень заметна. В ОСУ 500 банок — это одна строка: код товара и количество. В ПЭУ к той же поставке добавляются коды каждой единицы или упаковки, и документ становится намного тяжелее. Если ваша учётная система формирует УПД медленно или с ошибками, проверьте её готовность к ПЭУ заранее, не ждите 1 октября 2027. По разъяснению оператора, до этой даты консервы можно добровольно передавать поэкземплярно — это способ обкатать формат на части поставок.

Типичные ошибки при маркировке консервов

Вот что получается, когда берут ненужные риски:

«Мы работаем в ОСУ, значит не нужна ЭДО» — неверно. ОСУ ТРЕБУЕТ ЭДО. УПД подписывается УКЭП и идёт через оператора ЭДО, который пересылает её в ГИС МТ не позднее 3 рабочих дней со дня приёмки.
«ОСУ означает, что коды не сканируются на кассе» — ошибка. ОСУ в сделках, но коды ОБЯЗАТЕЛЬНО сканируются на кассе. Сканирование на кассе и ОСУ в документах — это не противоречие, это два параллельных процесса.
«С 1 октября 2027 все консервы только в ПЭУ» — неверно. В сделках поэкземплярно передаются товары, произведённые с этой даты, а произведённое раньше можно передавать по коду товара и количеству. Но вывод не по продаже с 1 октября 2027 идёт по кодам для любого товара.
«ПЭУ с 1.10.2027 — это только плюс, потому что видны все коды» — не совсем. Прослеживаемость лучше, но документы тяжелее: вместо кода товара и количества в них передаются коды каждой единицы или упаковки.
«Нужно ждать каких-то разъяснений, пока сроки неясны» — нет, Правила ПП № 677 уже действуют, сроки в них прописаны. Разъяснения оператора ГИС МТ полезны, но сверяйтесь с текстом постановления, а не с пересказами.

Как подготовиться к 1 октября 2026 и к 1 октября 2027

1 октября 2026 уже наступило, а к поэкземплярному учёту лучше готовиться заранее:

Проверьте регистрацию своего товара в ГИС МТ. Убедитесь, что GTIN всех ваших консервов зарегистрированы в ГИС МТ, описание товара совпадает с маркировкой, нет опечаток в названиях.
Убедитесь, что кассы оснащены сканерами DataMatrix. Если вы ритейлер, проверьте, что все кассы, через которые продаются консервы, считывают DataMatrix и передают код проданной единицы. С 1 октября 2026 это обязательно.
Проверьте поддержку ЭДО у оператора. Если вы не используете Диадок, убедитесь, что ваш оператор ЭДО поддерживает УПД в ОСУ и пересылает их в ГИС МТ в течение 3 рабочих дней. Попросите документацию по поддержке ПЭУ — в 2027 году она вам пригодится.
Для производителей: подготовьте учётную систему к ПЭУ. Коды на банки вы наносите и сейчас, а для товара, произведённого с 1 октября 2027, их нужно будет передавать в УПД — по единицам, групповым и транспортным упаковкам. Проверьте, умеет ли ваша система подставлять коды в документ; возможно, потребуется обновление или настройка.
Для складских операторов: разделите товар по дате производства. На складе выделите отдельные места для консервов, произведённых до 1 октября 2027 и начиная с этой даты. Это предотвратит путаницу при отборке.
Для ритейла: подготовьте сотрудников к ПЭУ. В 2027 году объёмы кодов взлетят. Убедитесь, что система приёмки товара в магазине справится с большим количеством рядков в УПД.
Договоритесь со своими контрагентами о новых процессах. Дайте письменное уведомление, что с 1 октября 2027 ваши УПД будут содержать коды каждой единицы. Попросите их убедиться, что их системы это поддерживают.

Как устроены объёмно-сортовой, партионный и поэкземплярный учёт и какие ещё группы меняют формат — в статье о форматах учёта в Честном знаке.

Часто задаваемые вопросы

Какие консервы маркируются в Честном знаке?

Рыбные консервы (рыба, морепродукты, водоросли — с 1 декабря 2024); мясные консервы, консервы из овощей, фруктов, грибов, ягод (с 1 марта 2025). Перечень задан кодами ТН ВЭД в ПП № 677, и в нём есть исключения — например, компоты, поэтому проверяйте код конкретного товара.

ОСУ означает, что коды не сканируются на кассе?

Нет. ОСУ работает в документах между организациями: УПД содержит GTIN и количество. Но при розничной продаже коды ОБЯЗАТЕЛЬНО сканируются на кассе — это с 1 октября 2026. Это не противоречие, это два параллельных процесса.

Что такое вывод из оборота не по продаже?

Это когда товар выбывает из оборота не через розничную кассу, а по другой причине. С 1 октября 2026 по 30 сентября 2027 включительно в ГИС МТ передаются код товара и количество, с 1 октября 2027 — коды идентификации, независимо от даты производства.

Что изменится с 1 октября 2027?

Переход на поэкземплярный учёт (ПЭУ) — для товаров, произведённых с этой даты. В УПД будут указаны коды идентификации, а не GTIN и количество. Товар, произведённый раньше, в сделках можно передавать по коду товара и количеству, но вывод не по продаже с этой даты идёт по кодам для всего товара.

Можно ли передавать консервы после 30 сентября 2027 в ОСУ?

В сделках — да, если консервы произведены до 1 октября 2027: Правила допускают для них УПД без кодов идентификации. А вывод из оборота не по продаже с 1 октября 2027 оформляется по кодам для любого товара.

ЭДО обязателен в ОСУ?

Да, полностью. УПД в ОСУ подписывается УКЭП и передаётся только через оператора ЭДО, а оператор пересылает её в ГИС МТ не позднее 3 рабочих дней со дня приёмки. Бумажный УПД для маркированных консервов не подходит.

Групповые упаковки (КИГУ) в ОСУ указываются поштучно?

Нет. В ОСУ коды групповых и транспортных упаковок в УПД не перечисляются: указываются код товара и количество потребительских упаковок по нему.

Итог

Маркировка консервов в 2026–2027 годах — это переход от простого объёмно-сортового учёта к более точному поэкземплярному отслеживанию. На практике это означает: по 30 сентября 2027 включительно работаете с GTIN и количеством через обязательную ЭДО, сканируете коды на кассе, и готовитесь к переходу на коды для каждой единицы товара с октября 2027.

Главное — соблюдать сроки ЭДО (3 рабочих дня), убедиться, что кассовые аппараты сканируют коды, и заранее разделить на складе товар, произведённый до и после 1 октября 2027. Если до 1 октября 2027 проверить регистрацию в ГИС МТ, обновить поддержку ЭДО у оператора и протестировать ПЭУ на пилотной партии — то с переходом на 2027 год никаких сюрпризов не будет.

Если готовите производство или логистику к ОСУ и ПЭУ — начните с Контур.Маркета для магазинов и общепита: приёмка маркированного товара и продажа по кодам на кассе. Для производителей и импортёров есть Контур.Маркировка для производителей — для работы с кодами в «Честном знаке».

Что читать дальше

ЭДО и УПД в маркировке — как работает электронный документооборот в ОСУ и на что смотреть при передаче в ГИС МТ.
Ввод и вывод товара из оборота — полный цикл документов для ввода консервов в систему и их удаления по разным причинам.
Проверка кода в Честном знаке — как убедиться, что DataMatrix товара читается и код есть в системе.
Штрафы за нарушение маркировки — что попадает под санкции и как их избежать.